中考網(wǎng)整理了關(guān)于2023年中考化學(xué)首輪復(fù)習(xí)：關(guān)于食品，希望對同學(xué)們有所幫助，僅供參考。

　　關(guān)于食品

　　1.把新鮮雞蛋放在石灰水中可以保鮮，是因為雞蛋呼出的二氧化碳與石灰水反應(yīng)生成了碳酸鈣堵往了雞蛋表面的微孔，防止氧化而變質(zhì)。

　　2.為了防止食品受潮和變質(zhì)或變形，常在食品袋內(nèi)充的氣體的二氧化碳或氮氣；或在袋內(nèi)放干燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主在是吸收氧氣和水；或采取真空包裝。

　　3.魚鰾內(nèi)的氣體主要有二氧化碳和氧氣。

　　4.做鏝頭時加些純堿主要為了中和面粉發(fā)酵時產(chǎn)生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。

　　5.蔬菜中殘留的農(nóng)藥可以用堿性物質(zhì)泡，可降低農(nóng)藥的藥性。

　　6.皮蛋的澀味可以加點食醋去除。

　　7.冰箱的異味可用活性炭除去，利用了活性。

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