中考臨近，家長們都焦急萬分，夏日炎炎，不知道該做些什么給孩子吃，下面給大家推薦了苦瓜，中醫(yī)學認為，夏天心火易亢，苦味能泄暑熱、燥暑濕。夏令適當吃些苦味食品，能恢復脾胃納運功能，增進食欲。熱天適當吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進食欲、健脾利胃。被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為夏日的良好食品。

中考飲食-雞蛋炒苦瓜

　　雞蛋炒苦瓜的材料

　　主料：雞蛋135克，苦瓜150克，

　　調(diào)料：植物油20克，香油2克，味精2克，鹽2克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.　苦瓜洗凈切片；

　　2.　雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻備用；

　　3.　鍋內(nèi)加入沸水，放入苦瓜焯水10秒鐘撈出；

　　4.　放少許鹽腌制一會兒，擠去水分；

　　5.　鍋內(nèi)倒油燒至四成熱時，倒入調(diào)好的蛋汁，翻炒至雞蛋成塊狀；

　　6.　倒入苦瓜翻炒幾下，淋上香油調(diào)味即可。

　　小訣竅:

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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